Ενοικίαση καμινιού στην Αθήνα

Το ψήσιμο των κομματιών σας

Πόσο κοστίζει ένα ψήσιμο στο καμίνι;

€2,50 το λίτρο για μεμονωμένα κομμάτια, €40 το ράφι, €90 ολόκληρο το καμίνι, με ΦΠΑ. Ένα τελειωμένο κομμάτι θέλει δύο ψησίματα, μπισκότο και υάλωμα.

Τι πηλούς και θερμοκρασίες ψήνετε στον κλίβανο;

Ψησίματα μπισκότου και υαλώματος έως 1280°C (cone 10), σε πηλούς χαμηλής και υψηλής θερμοκρασίας. Πείτε μας τον πηλό σας και επιβεβαιώνουμε τη θερμοκρασία πριν φέρετε τα κομμάτια.

Πόσο χρόνο παίρνει ένα ψήσιμο;

Το ψήσιμο γίνεται μέσα σε μία νύχτα και ο κλίβανος θέλει μια μέρα να κρυώσει· ανάλογα με το πρόγραμμα του καμινιού, τα κομμάτια είναι έτοιμα σε 4–10 μέρες. Σας δίνουμε ημερομηνία παραλαβής μόλις επιβεβαιώσουμε.

Πριν φέρετε τα κομμάτια σας

Μόνο εντελώς στεγνά

Όλα τα κομμάτια πρέπει να είναι εντελώς στεγνά (bone dry) πριν τα φέρετε — κομμάτια με υγρασία δεν μπορούν να ψηθούν.

Υάλωμα και ράφια του καμινιού

Αφήστε χωρίς υάλωμα τη βάση κάθε κομματιού και όποιο άλλο σημείο ακουμπά στο ράφι. Τα υαλώματα που τρέχουν ή είναι πειραματικά μπαίνουν πάνω σε cookie ή τρίποδο — ο πιο σίγουρος τρόπος να προστατέψετε τη δουλειά σας είναι να φέρετε τα δικά σας. Ζημιές σε ράφια, τρίποδα ή άλλον εξοπλισμό του καμινιού από υάλωμα που έτρεξε, έλιωσε ή κόλλησε χρεώνονται σε εσάς, στο κόστος επισκευής ή αντικατάστασης.

Επείγον ψήσιμο

Τα χρειάζεστε νωρίτερα; Κομμάτια που ψήνονται εκτός του κανονικού προγράμματος ή με μισογεμάτο καμίνι έχουν επιβάρυνση 30%. Εξαρτάται από τον χρόνο και τον χώρο στο καμίνι, οπότε ρωτήστε μας πρώτα.

Υάλωμα ανάμεσα στα ψησίματα

Θέλετε να υαλώσετε τα κομμάτια σας μετά το μπισκότο; Μπορείτε να νοικιάσετε τον χώρο και τα εργαλεία του εργαστηρίου για να το κάνετε εδώ, με €10 την ώρα — αναφέρετέ το στο αίτημά σας.

Παραλαβή

Παραλάβετε τα κομμάτια σας μέσα σε 7 μέρες αφού σας ενημερώσουμε ότι είναι έτοιμα. Αν το ζητήσετε, μπορούμε να τα κρατήσουμε περισσότερο, με €5 την ημέρα. Κομμάτια που μένουν πάνω από δύο εβδομάδες χωρίς συνεννόηση μπορεί να μετακινηθούν ή να απορριφθούν, για να γίνει χώρος για άλλα ψησίματα.

Το ρίσκο του ψησίματος

Ψήνουμε κάθε φουρνιά με προσοχή, αλλά το ψήσιμο πάντα έχει κάποιο ρίσκο. Δεν φέρουμε ευθύνη για ραγίσματα, στραβώματα ή σπασίματα που οφείλονται στον πηλό, την κατασκευή ή την υγρασία, ούτε για ζημιές από ασύμβατα υλικά ή ελλιπή προετοιμασία.

Ρωτήστε για ένα ψήσιμο

Πείτε μας τι θέλετε να ψηθεί — μέγεθος, πηλό και πόσα κομμάτια. Απαντάμε με τιμή ανά ψήσιμο και ημερομηνία.